酥皮番茄浓汤的做法

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发布于2023-05-02

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主料

番茄(1个)，洋葱(1/4个)，高汤(1小碗)，盐(适量)，糖(适量)，淡奶油(适量)，胡椒粉(适量)

辅料

速冻飞饼(1片)，鸡蛋液(适量)，黑芝麻(适量)，意大利香料(适量)

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

1、准备材料

2、将番茄有根筷子叉上放灶上烤一烤，一会儿皮胀开了

3、轻松把皮撕开

4、将番茄和洋葱都切成末

5、将番茄和洋葱末放入料理机，加入鸡汤打成浓汤

6、然后倒入锅中加热烧开

7、调入罗勒等意大利综合香料

8、加2小勺的淡奶油搅拌均匀，再调入适量的盐、糖、胡椒粉烧开

9、将番茄浓汤倒入烤碗

10、飞饼皮提前拿出化开，拿擀面杖再擀薄一点，可适量用点面粉防粘

11、将飞饼的四边切除，剩下一个正方形的饼皮

12、往饼皮上刷一层蛋液

13、把饼皮盖在番茄浓汤上面，再撒一点黑芝麻

14、放入预热好200度的烤箱7-8钟表面烤至饼皮金黄即可

15、吃的时候轻戳酥皮即可

菜谱简介

很早之前就见过这么一款酥皮浓汤，非常诱人，一直想做却给忘掉了，现在做西餐又给想起来了，做酥皮有点麻烦，懒人都是用飞饼做酥皮的，那一层酥皮即好吃又可以当盖子保温，戳开后里边还有热热的番茄浓汤，十分美味哦！

小常识

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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