凤梨酥的做法

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发布于2023-05-02

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主料

低筋面粉(160克)，黄油(140克)

辅料

奶粉(70克)，糖粉(30克)，盐(1克)，鸡蛋(1个)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油室温下放软

2、稍许打发一下放入糖粉继续打发

3、分次慢慢加入蛋液打发

4、打发好黄油，最后放入过筛好的低粉跟奶粉

5、揉成面团

6、分成馅料15克一个，面皮20克一个的小剂子

7、面皮擀成中间厚两边薄

8、黄油室温下慢慢向虎口处收拢放软

9、放模子里压成型

10、放入烤箱175度20分钟

11、酥酥的凤梨酥出炉啦??

12、午后点心时候来一个，美美哒，饱饱哒～????

13、??????

菜谱简介

做好凤梨馅，现在开始做凤梨酥啦～

小诀窍

多芸碎碎念：面团不要长时间揉以免起筋，那样烤出来就不酥啦。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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