鲅鱼豆腐饺的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲅鱼豆腐饺的做法的相关教程：主料鲅鱼(一条)，豆腐(一块)辅料香菇(一朵)厨具蒸锅步骤1、鲅鱼去骨留肉，要是鱼大一点的话就取鱼中段的肉，将鱼肉剁碎，备用。2、把豆腐切成片，修成鱼的形状，或是自己喜欢的形状，因为豆腐太软了形状不是

主料

鲅鱼(一条)，豆腐(一块)

辅料

香菇(一朵)

厨具

蒸锅

步骤

1、鲅鱼去骨留肉，要是鱼大一点的话就取鱼中段的肉，将鱼肉剁碎，备用。

2、把豆腐切成片，修成鱼的形状，或是自己喜欢的形状，因为豆腐太软了形状不是很好

3、香菇切成小颗粒。

4、将修豆腐剩下的豆腐碾碎香菇粒和鱼肉混合，加盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，料酒，淀粉。

5、调料放好，再用筷子朝一个方向搅拌

6、将搅拌好的馅酿到豆腐片上，在盖上一片，摆到盘子里即可。

7、瞧瞧生坯就做好啦！！

8、下蒸锅蒸15分钟。

9、蒸好后，盘子里的水千万不要扔掉哦，把它倒出来放到炒锅里开火放入粘稠一点颜色红红的辣酱搅拌，做成汁。

10、好啦！关火，把酱汁撒在豆腐上就完成啦。

菜谱简介

本菜品是刚刚在中华美食台养生馆学做的，因为豆腐太嫩了，外形不是很美观啊，味道还是很好吃哦，这道菜是减肥菜，不含热量哦，漂亮MM们可以试试哦，很健康的。。

小常识

鲅鱼做法技巧

制作指导：

1.鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧；

2.鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅；

3.吃鱼前后忌喝茶；

4.鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

主治：体弱咳喘、

贫血、

早衰、

营养不良、

产后虚弱、

神经衰弱。

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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