椒盐蘑菇的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了椒盐蘑菇的做法的相关教程：主料蘑菇(300g)辅料鸡蛋(2个)厨具平底锅步骤1、蘑菇洗净晾干，撕成细条2、鸡蛋磕入碗中，加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀3、将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀4、空锅烧热，加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香

主料

蘑菇(300g)

辅料

鸡蛋(2个)

厨具

平底锅

步骤

1、蘑菇洗净晾干，撕成细条

2、鸡蛋磕入碗中，加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀

3、将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀

4、空锅烧热，加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用

5、锅内入油，烧4成热，依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油

6、将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可

菜谱简介

【椒盐蘑菇】时间：15分钟热量：189大卡（100g蘑菇-20大卡；100g鸡蛋-114大卡）分享：两人份

小诀窍

瘦身叮咛：
每100克蘑菇的热量仅为20大卡，100克鸡蛋为114大卡，是减重瘦身的核心食物
蘑菇营养价格很高，能提高机体免疫力，适合各类人群食用

小常识

蘑菇做法技巧

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤

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