小熊炒饭的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了小熊炒饭的做法的相关教程：主料鸡蛋(3个)，火腿肠(一根)，综合蔬菜粒(适量)辅料厨具炒锅步骤1、准备材料。2、鸡蛋3个打散，加少许。盐和清水搅拌均匀，让煎出来的鸡蛋饼嫩软。锅中倒油，旋转锅子，让油在锅底均匀。倒入1\3蛋液

主料

鸡蛋(3个)，火腿肠(一根)，综合蔬菜粒(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料。

2、鸡蛋3个打散，加少许。盐和清水搅拌均匀，让煎出来的鸡蛋饼嫩软。锅中倒油，旋转锅子，让油在锅底均匀。 倒入1\3蛋液，小火煎鸡蛋饼。反复此步骤，煎出3个鸡蛋饼。取一份鸡蛋饼对切，将一半鸡蛋饼折叠成枕头形状，放入盘中备用。

3、干净锅，放少许油，倒入米饭大火快速翻炒

4、变色后倒入综合蔬菜粒、火腿肠丁翻炒片刻后， 加盐、咖喱粉、胡椒粉、炒均出锅备用。

5、用保鲜膜将咖喱米饭包紧。

6、趁热捏成熊头和熊掌头，枕在之前准备好的枕头上，熊掌放脸旁。

7、用蔬菜炒饭做出身体形状。

8、利用鸡蛋饼的边角料剪出耳朵和鼻子。

9、用海苔做眼睛进行装饰。最后将煎好的鸡蛋饼盖在炒饭上

10、用胡萝卜切细条装饰即可。

菜谱简介

炒饭，是家里餐桌最常见的。很多口味：培根的、蔬菜的、水果的、蛋香的，也有各式创意炒饭。这款萌小熊炒饭，可以给宝宝们带来更多的惊喜，让他们在欢乐气氛的小餐桌上快乐成长。

小诀窍

因为要做熊头，所以虾仁蔬菜粒是后来在加进去炒。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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