锅贴的做法

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发布于2023-05-02

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主料

饺子(10个)

辅料

油(适量)，冷水(一碗)，熟黑芝麻(适量)，葱花(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、生饺子十个。

2、起油锅，倒入半锅铲油，放入饺子，注意留点空隙不要挤在一起。

3、底部微微变黄时，倒入一碗冷水。

4、水量要没过饺子底部，如图。盖上锅盖，中火焖。

5、注意观察，锅内水分没有时，再加入半锅铲油，煎。

6、底部变硬，有些焦就可关火了，撒芝麻和葱，出锅。

菜谱简介

自从媒体曝光了黑心早点的新闻后，就再也没有买过肉包子，锅贴之类的早点了。天天吃面包蛋糕，有点腻了，特别怀念中式早点。做出这份锅贴让我很兴奋，因为这是我第一次包出可以坐着的饺子了~

小诀窍

1.饺子入锅排放时，要注意留点空隙，避免粘连在一起。2.用不粘锅方便操作，不会粘底，不容易糊。

小常识

饺子做法技巧

如何配制饺子馅才能既营养又美味，需要遵循以下几个原则：

1、少放肥肉多放蔬菜

2、菌类、藻类做馅较好

3、素馅饺子健康营养

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、辣椒、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。

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