彩虹慕斯的做法

好酷屋

发布于2023-05-02

标签:酸奶慕斯黄油 40脱模更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了彩虹慕斯的做法的相关教程：主料酸奶(200克)，淡奶油(200克)，鱼胶粉(10克)，糖粉(40克)，食用色素(4种)，水(40克)辅料谷优消化饼饼干(80克)，黄油(40克)厨具打蛋器步骤1、饼底材料：饼干80克、黄油40克

主料

酸奶(200克)，淡奶油(200克)，鱼胶粉(10克)，糖粉(40克)，食用色素(4种)，水(40克)

辅料

谷优消化饼饼干(80克)，黄油(40克)

厨具

打蛋器

步骤

1、饼底材料：饼干80克、黄油40克

2、首先先来做饼干底，把饼干用擀面杖压碎或者料理机打碎，

3、黄油隔热水融化成液体，

4、把黄油和饼干碎拌匀后，铺在六寸的蛋糕模底，，用刮刀压平，盖上保鲜膜入冰箱冷藏，模具如果不是不粘的建议四周和底部都刷一层薄薄的油，方便成品脱模

5、慕斯液的材料有淡奶油200克，酸奶200克、鱼胶粉10克、糖粉40克、水40克，

6、把酸奶加入糖粉搅至糖融化，

7、加一滴香草精拌匀，没有可不加，

8、鱼胶粉加40克水搅匀后个热水融化

9、淡奶油打发至6成发，即出现纹路即可，

10、把融化的鱼胶液倒入酸奶里搅匀，

11、然后把酸奶倒进淡奶油里搅拌均匀

12、从冰箱取出饼底，先倒入四分之一的白色慕斯液，

13、剩下的慕斯液分成不等的四份，分别滴两滴色素

14、拌匀，

15、从分量大的慕斯液开始倒，往模具的中心点分别倒入粉、黄、蓝、绿色的慕斯糊

16、慕斯液全部倒好后，封上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，

17、脱模时模具底部垫杯子，用热毛巾捂一会模具周围即可脱模，再切件食用

菜谱简介

这柳州的夏天是真心热，热到本来想着做什么好吃的甜品结果是买完原料回来就什么都不想做了，所以一瓶淡奶油买回来又在冰箱里呆了一个月，眼看着下个月就要过期了，得赶紧消耗掉，我可舍不得浪费这花了六十好几的奶油！做了个蛋糕卷和班戟，也消耗了挺多了，本来打算做芒果慕斯，但想着这两天做的都是芒果味了，就想换个口味了，网上一搜罗看着这彩虹慕斯是真美吖，可惜我的成品美中不足吖，第一层面糊放一边的时间久了一点沉底了！

小诀窍

1：蛋糕模具建议四周都抹一层薄薄的油，以方便后期脱模，2：酸奶和鱼胶溶液拌匀后要尽快和淡奶油混合不要停留太久，以免酸奶结块影响质感和口感；3：倒慕斯液时可以尽快将四个颜色的慕斯液拌好，或者等拌好了再把白色慕斯液倒进模具；4：脱模时模具底部垫杯子，用热毛巾捂一会模具周围即可脱模。

小常识

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。

肥胖或需减肥人士、高血压、糖尿病患者人群不宜多食。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的彩虹慕斯的做法,彩虹慕斯怎么做,彩虹慕斯的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6450ea25e16680314c046533.html

相关推荐