餐饮美食虾滑的做法,虾滑怎么吃好？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食虾滑的做法,虾滑怎么吃好？的相关教程：鲜虾滑菠菜汤材料虾500克，生粉30克，葱，姜片，盐做法1.将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀。2.锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入

鲜虾滑菠菜汤 材料虾500克，生粉30克，葱，姜片，盐 做法1.将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀。 2.锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入粉条煮沸。 3.再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可。 水煮鱼虾滑 主料： 新鲜大虾仁鲜鱼柳 辅料： 姜末适量，食用油适量，葱末适量，胡椒粉适量，食盐适量，鸡蛋适量，料酒适量葱适量，开水适量，大白菜叶适量，豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量 做法1取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状餐饮美食虾滑的做法； 2取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用； 3油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤； 4将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。

怎么做火锅虾滑？

【牛滑】

材料：牛肉、蛋清、料酒、盐、淀粉适量

1、牛肉挑选没有筋头，瘦肉多的部分剁成末。

2、在肉泥中加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

3、加入蛋清一个、淀粉适量。

4、顺着一个方向搅拌到肉泥起劲即可。

5、盛进容器中即可。

【虾滑】

材料：虾仁、蛋清、料酒、盐、淀粉、葱花适量

制作方法：

1、虾仁放在案板上，用菜刀拍成泥。

2、放入少量葱花、蛋清、盐和料酒搅拌均匀。

3、再放入适量淀粉。

4、朝一个方向搅打上劲。

5、装入盘中备用即可。

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