金银花鸡蛋汤的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了金银花鸡蛋汤的做法的相关教程：主料金银花(适量)，鸡蛋(适量)辅料生姜片(适量)厨具汤锅步骤1、金银花用清水或温水浸泡数分钟。2、鸡蛋一个打散备用。3、锅中放入一大碗清水，放入生姜片烧开。4、锅中水烧开后放入金银花煮5分钟左右。5

主料

金银花(适量)，鸡蛋(适量)

辅料

生姜片(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、金银花用清水或温水浸泡数分钟。

2、鸡蛋一个打散备用。

3、锅中放入一大碗清水，放入生姜片烧开。

4、锅中水烧开后放入金银花煮5分钟左右。

5、5分钟后，锅中水变色了，金银花也“开”了。

6、放入打散的鸡蛋稍滚一会。

7、加入少许的盐调味即可出锅。

菜谱简介

金银花的功效概述一是抗菌及抗病毒。 二是有增强免疫的功能。 三是抗炎、解热。 春日温暖多风，是呼吸道疾病的高发季节。在接近暮春时，气温逐渐增高，发生上呼吸道感染机会增多，咳嗽大多数表现为风热型咳嗽，痰黄或少痰、咽喉红肿、口干苔黄。选用金银花鸡蛋汤，则十分奏效，它有清热解毒的功效，还可消炎清火治疗咽痛。

小诀窍

浸泡金银花既可去粉尘，又可稍去苦味。

小常识

金银花的作用

清热解毒；

抗炎；

补虚疗风

脾胃虚寒者(如经常肚子疼、腹泻、腹部发凉、手脚发凉)不宜用金银花泡水。而且金银花泡水和泡茶类似，冲泡两三次即可，隔夜后不宜再饮用。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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