美食做法图片,谁知道西关美食的制作过程?(加图片)

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食做法图片,谁知道西关美食的制作过程?(加图片)的相关教程：双皮奶原料美食做法图片：牛奶120g，鸡蛋1个，白糖适量做法：1.鸡蛋取出蛋清备用，牛奶加糖调匀，用小火烧开后倒入一个碗里冷却备用2.利用冷却时间将蛋清按同一方向迅速搅散成蛋浆，均匀即可不要太多泡3.

　　双皮奶

　　原料美食做法图片：

　　牛奶120g，鸡蛋1个，白糖适量
　　做法：

　　1.鸡蛋取出蛋清备用，牛奶加糖调匀，用小火烧开后倒入一个碗里冷却备用

　　2.利用冷却时间将蛋清按同一方向迅速搅散成蛋浆，均匀即可不要太多泡

　　3.待牛奶完全冷却后上面会有一层奶皮，另备一个干净的碗

　　4.将奶皮小心掀起一角，牛奶缓慢倒在干净的碗里，留奶皮在原有的碗底

　　5.把蛋浆加入已经冷却的牛奶再次搅拌，令蛋浆和牛奶充分融合

　　6.取蒸锅将水烧开，将有奶皮的空碗放入隔水蒸热后取出

　　7.将牛奶小心倒入有奶皮的碗中，上面覆盖保鲜膜或者小碟子后蒸10分钟左右即可

　　小贴士：

　　煮牛奶时一定要小火慢慢加热，有老年人的可放弃糖改用木糖醇等，但要关火后加

　　量要搭配好，小编这里写的是一碗的量，牛奶或蛋清无论那一种多了都不行

　　图片




　　云吞面 2023年08月06日 17:12

　　连载:粤美味 作者：《贝太厨房》工作室/编 出版社:中国大百科全书出版社


　　云吞面

　　特色：

　　当一碗云吞面摆在面前的时候，无论是谁，也掩饰不了对这碗面蠢蠢欲动的馋念。碗中的一切都是至鲜美味，光是在脑子里预想一下，就足以让你垂涎欲滴了……

　　用料：

　　肉馅100g

　　鸡蛋1个

　　云吞皮200g

　　鸡蛋面100g

　　葱末10g

　　姜末5g

　　盐1/2茶匙（3g）

　　胡椒粉1/2茶匙（3g）

　　鸡精1/2茶匙（3g）

　　生抽2茶匙（10ml）

　　鱼露1茶匙（5ml）

　　香油1茶匙（5ml）

　　香菜 海米 紫菜 油菜 少许

　　鸡汤 适量

　　做法：

　　1. 将肉馅剁细。鸡蛋打破取蛋清备用。将肉馅、蛋清、葱末、姜末、盐、鸡精、适量胡椒粉、少许香油拌成馅料，顺着一个方向不停地搅拌至肉馅上劲。取一片云吞皮，放适量馅料，按云吞的包法包好。

　　2. 锅里放鸡汤，加盐、生抽、鱼露、少许胡椒粉、香油，将海米、紫菜放入，用大火煮沸。

　　3. 再烧开一锅水，把云吞和面条一同放入，煮5分钟。先捞出云吞放在碗底，然后将焯熟的油菜放在云吞上，最上面放上面条，然后倒上做好的汤，上桌前撒上少许香菜即可。

　　小贴士：

　　云吞皮可以在卖面条或者饺子皮的地方买到，自己动手和面擀压也很可以，即先擀成大的面皮，然后切成梯形，要比饺子皮的更薄一些。

　　图片

　　/nzt/live/liv/yuemeiwei/3.shtml

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