麻辣豆角的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻辣豆角的做法的相关教程：主料豆角(一大把)辅料干辣椒(8个)，芝麻(适量)，花椒(适量)，葱姜蒜(适量)厨具炒锅步骤1、豆角切成长段。2、干辣椒切2半，蒜切小块，姜切成长条。3、锅中倒入大量的油，烧热。4、倒入豆角开始炸。5

主料

豆角(一大把)

辅料

干辣椒(8个)，芝麻(适量)，花椒(适量)，葱姜蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆角切成长段。

2、干辣椒切2半，蒜切小块，姜切成长条。

3、锅中倒入大量的油，烧热。

4、倒入豆角开始炸。

5、至微黄倒出大部分的油，留一小部分。

6、倒入花椒炒香。

7、再倒入干辣椒，姜，蒜翻炒。

8、放入盐，鸡精调味。

9、最后倒入芝麻翻炒下，出锅。

菜谱简介

麻辣炒豆角一直很喜欢吃，以往都是老妈做给我吃的，这次自己也亲手做次，这道菜在没有食欲的时候或者吃米饭的时候是很下饭的，尤其是最近济南的天气很是闷热，吃什么东西都没啥胃口，这个时候吃上一盘麻辣豆角把我的食欲都勾出来了。。

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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