鲍汁豆渣圆的做法
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主料
豆渣(适量),糯米(适量),洋葱(适量),香菜(适量)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、黄豆提前浸泡,然后放入豆浆机加适量水,按五谷豆浆健开始
2、豆浆做好过滤掉豆渣,现在进行废物利用
3、过滤好的豆渣调入适量盐、鸡精
4、再加入糯米粉
5、和成一个软硬适中的面团
6、再搓成一个个豆渣糯米圆子
7、锅里油烧沸,放入糯米圆子炸至表面微黄
8、洋葱铺在砂锅打底,放上炸好的糯米圆子
9、淋上适量鲍鱼汁
10、用料酒在边上淋上一圈,盖上盖子焖烧二分钟
11、开盖用香菜围边即可
12、美味的圆子,难以抵抗的诱惑
菜谱简介
每天做豆浆都有剩余的豆渣,倒掉很可惜,做得最多的是鸡蛋豆渣饼,现在试试豆渣糯米圆子,再给它裹上一层鲍汁,是不是变华丽了!
小常识
豆渣的作用
随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。
糯米做法技巧糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质
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