糊塌子的做法

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发布于2023-05-02

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主料

嫩西葫芦(290克（半个）)，“小村儿”柴鸡蛋(100克（2个）)，面粉(适量)

辅料

十三香(少许)，盐(适量)，葱花(少许)，植物油(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、备好食材，西葫芦洗净

2、西葫芦擦成细丝，鸡蛋打散

3、加入盐、葱花、十三香，搅匀，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状

4、静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了，这个时候的面糊就有点稀，这样正合适

5、电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊，摊平

6、盖上盖子，看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖

7、糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。

菜谱简介

第一次吃糊塌子是婆婆做的，地地道道的老北京味道，那时候起就深深的爱上了这道美食！糊塌子做法简单、快手，有蛋、有菜又很营养，很适合做早餐。这个糊塌子的味道是咸鲜，口感柔软，老人和孩子也都很爱吃，值得推荐！

小诀窍

1 面糊不用加水，如果着急烙加点水调一下也行，就是西葫芦味没有那么浓，不过也好吃2 烙的时间不要太长，发皱往起鼓、变黄就熟了

小常识

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