香炸牡蛎的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香炸牡蛎的做法的相关教程：主料牡蛎(适量)辅料柠檬(适量)厨具炒锅步骤1、牡蛎洗净，吸去多余的水分。2、牡蛎洗净，吸去多余的水分。3、用盐和粗胡椒粉腌15分钟左右。4、裹上一层薄薄的面粉。5、裹上蛋液。6、再裹上面包糠。7、油

主料

牡蛎(适量)

辅料

柠檬(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、牡蛎洗净，吸去多余的水分。

2、牡蛎洗净，吸去多余的水分。

3、用盐和粗胡椒粉腌15分钟左右。

4、裹上一层薄薄的面粉。

5、裹上蛋液。

6、再裹上面包糠。

7、油烧到100度左右，下锅炸到金黄色。装盘。添上柠檬和塔塔酱（Tartar sauce）。*在锅里炸的照片我忘记拍了。抱歉！好在各位都是达人。

菜谱简介

我刚刚搜了一下，似乎这种吃法还没有。抛了这块砖，只希望引出玉来。

小诀窍

炸的时候油温不可以太高。面包糠很容易焦。

小常识

牡蛎做法技巧

牡蛎的吃法很多，带壳煮食最为方便，再下肉煎、炒、烹、炸皆可，作为开面卤尤佳，配菜包水饺也属上乘。

1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；

2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；3.所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；

4.牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；

5.牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；

6.牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

牡蛎性微寒、胃虚寒或有慢性肠胃炎者不宜多食；牡蛎含有大量的锌，与高纤维的食物同食，会降低人体对锌的吸收能力。

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

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