四川南充特色美食,南充有哪些传统的风味特色小吃？

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小楠是地道的南充人，今天借这个题分享一下我心中最具家乡特色的风味小吃四川南充特色美食。

说到南充特色美味，是个南充人都会想到：米粉、锅盔。毋庸置疑，这两种美味深入南充人的骨髓，这两个标杆性美食我们后面再说。

小楠好奇的是，为什么没有人提到酥肉？！

一、酥肉小楠小时候在南充，后来因为上学和工作地缘故，先后去了国内外多个城市常住。每每思念家乡时，有一样小吃绝对会付现在脑海里，那就是——酥肉。

从小到大吃的酥肉都是外婆炸的。小时候，每到逢年过节一大家人团聚的时候，家里就会炸酥肉。肥瘦参半的五花肉，和上芡粉和鸭蛋，一条条丢入滚烫的油锅，不一会儿就金黄出锅啦。大家往往还没出厨房就动手开吃起来，好不欢乐！

后来旅居外地，每次回南充，不管逢不逢节气，外婆都会提前一天准备好五花肉，第二天半晌午就红红火火地炸起来。

虽然后来在成都也吃到过火锅店的小酥肉，但没有外婆炸出来的味道。离开四川，就更寻觅不到酥肉的踪影。

酥肉于我，不仅是童年的味道，也是外婆的味道，也是南充独有的味道。

二、热凉粉以前一直以为热凉粉是种全国流行的小吃，后来跑的地方多了才知道，这也是只有家乡才有的美味。

上学那会儿，每到上下学的时候，校门口就会有小摊小贩，推着小车喊着喇叭，“热凉粉儿，一块五一碗，好吃得很……”

浓稠的一碗，撒上盐、醋、辣椒油、大头菜、花生碎、葱花等调味，拌一拌，打一勺，一口下去，回味无穷。

三、锅盔与川北凉粉南充锅盔是一种朴实无华、既没什么油腥、也没多少调味的空心饼子，常常与南充特色的川北凉粉一起搭配售卖，俗称“锅盔夹凉粉”。

外地人第一次来南充，一定不会被这种毫不起眼的小饼子吸引，既没有花里胡哨的装饰，也没有香气扑鼻的味道，也没有秀色可餐的颜值。

正是这种低调不起眼的饼子，让南充人魂牵梦绕。

锅盔中空、皮儿薄，皮儿还是多层的，咬下去，香酥脆口！新鲜出炉的热锅盔，灌入麻辣的川北凉粉，一冷一热、一硬一软互相碰撞，拿到手上赶紧开吃！锅盔之美，是浓郁醇香回味悠长的，它的美味不会飘散在外挑逗嗅觉，而是徘徊在味蕾间，如田园牧歌般回味悠长。

四、南充米粉南充米粉，这种乡愁南充人都懂吧？多少南充游子，自打上大学/外出工作了，就再没吃到过正宗的家乡味道？

尽管绵阳米粉、花溪羊肉粉、云南过桥米线、柳州螺蛳粉…名气都很大，但它们都无法取代南充米粉在我们心中的地位。

在南充人心中，非南充米粉，都不叫米粉。

早上起来，“喝”一碗粉，加个油干，这一天才算正常开启。

以上就是小楠心中最具南充特色的小吃，南充有名的小吃还有张飞牛肉、油茶等，萝卜白菜，各有所爱，小楠就不一一列举了。

你心中最有南充特色的小吃是什么？欢迎评论区讨论。

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很高兴回答您的问题。南充有哪些传统风味的小吃呢？我认为 ，川北的凉粉，顺庆的羊肉粉，还有顺庆的卤鸭子，方锅盔，老超市串串香，油茶散子，松花皮蛋，这些都是比较有特色的小吃，所以到了南充一定要吃一点。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的南充,风味,小吃相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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