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什锦鲜果布丁的做法

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发布于2023-05-03

好酷屋教程网小编为您收集和整理了什锦鲜果布丁的做法的相关教程:主料芒果(100克),甜瓜(100克),樱桃(100克)辅料鱼胶粉(12克)厨具其它步骤1、芒果100克、甜瓜100克、樱桃100克、砂糖20克、鱼胶粉12克。制作工具:家用小型电动食品料理机、模具、

主料

芒果(100克),甜瓜(100克),樱桃(100克)

辅料

鱼胶粉(12克)

厨具

其它

步骤

1、芒果100克、甜瓜100克、樱桃100克、砂糖20克、鱼胶粉12克。制作工具:家用小型电动食品料理机、模具、起模刀。

2、搅打果浆,把甜瓜去皮去籽切成碎块。

3、放入料理机高速搅打成浆备用。

4、把芒果去皮去核,果肉用刀切成碎块。

5、搅打成浆备用。

6、鲜樱桃去核去蒂放入料理机,用中速搅打成浆备用。

7、三种果浆搅打完成后开始制作。

8、先把芒果浆里放入5克砂糖拌匀,然后倒入融好的3克鱼胶粉拌匀,冷藏20分钟。

9、在此期间,把6粒樱桃去籽、芒果切丁、甜瓜切丁,放入玻璃容器中,加入少许融好的鱼胶汁和5克砂糖拌匀备用。

10、把冷藏已凝固的果浆模具取出。

11、上面铺好水果再放入冰箱冷藏10分钟。

12、冷藏10分钟后,取出模具放入瓷盘中。

13、用小刀在模具周边划开倒出制作好的布丁,便可食用。此制作共计用时60分钟。

菜谱简介

炎炎夏日话布丁。布丁属于舶来品,是西餐中的一道甜食,但目前在国内已经很普及,您比如,超市中出售的花花绿绿的果冻,那就是布丁的派生品,很受孩子们的喜爱。制作布丁取材广泛,水果、果汁、牛奶、咖啡、巧克力、奶油、红豆沙、绿豆沙、白豆沙等等都可以。制作好了和搭配好了,营养会十分丰富,制作中所使用的凝固剂,就对人体有很大的好处。其主要来源于鱼胶粉和大菜粉。鱼胶粉、鱼胶片或吉利丁片都属一个品种,它们都是从海洋鱼类身上提炼的动物胶粉,而大菜粉是从海洋植物中提炼的胶性淀粉。今天,大炒勺为女士们奉献的这款是什锦鲜果布丁。主要原料是,芒果、甜瓜和樱桃。这几样原料都是保健的不错食材。在制作之前,先把这几种原料的保健及食疗价值,简单的介绍给朋友们,使大家能有一个初步的认识,看我说的对不对,也希望对美容有研究的专业人士提出宝贵意见。

小诀窍

鲜果布丁特点:颜色艳丽、气味清香、滑润甜蜜、营养丰富。

温馨提示:

1、要选用新鲜的水果和好的鱼胶粉。推荐,罗拔臣牌子的鱼胶粉不错,凝固力较强,不用很多数量,口感还好。,

2、制作时果浆不必煮熟,煮熟的果浆会破坏水果中的维生素,失去其应有的营养价值,新鲜的果浆还有其原有的清香味道,口感也不错。

3、制作时颜色要岔开,色差越大颜色会越艳丽。冷藏第一次时间较长,之后,经过冷藏模具已很凉,所以余下的每次冷藏时间就不是很长了。

4、搅打果浆不需要加水,加水会冲淡果浆的味道,水果中本身也含有果胶,因此使用鱼胶粉不是很多,加水反而不美。

5、家庭制作,假如没有模具,用碗、茶杯等都可代替,可做出不同的造型,都很漂亮。

小常识

芒果做法技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀,芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,这样芒果就被翻成一朵花的样子了,装盘端上桌吧。

芒果的作用

清肠胃、防治便秘;

抗癌;

美化肌肤;

防治高血压、动脉硬化

芒果食用禁忌

一般人群均能食用,皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

甜瓜做法技巧

甜瓜含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效。但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒。

甜瓜的作用

1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;

2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养;

3.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤;

4.现代研究发现,甜瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用;

5.甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素;

6.甜瓜味甘,性寒,无毒,归心、胃经;具有清热解暑,除烦止渴、利尿的功效;用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴,热结膀胱、小便不利等症。

甜瓜食用禁忌

夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用;出血及体虚者,脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。

樱桃做法技巧

1.樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。

2.樱桃含钾量高却是不可轻视的,每100克含钾258毫克,对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失,病人就会发生少尿和水肿。少尿时,由于排钾减少可有钾潴留,如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。

樱桃的作用

性温,味甘微酸;入脾、肝经。补中益气,祛风胜湿,主水谷痢,止泄精。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。

1、补血

樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

2、防治麻疹

麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿、杀虫

樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、收涩止痛

民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容

樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

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