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口水巾的做法

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发布于2023-05-03

好酷屋教程网小编为您收集和整理了口水巾的做法的相关教程:主料土鸡蛋(3个),玉米(1个)辅料豌豆(少许)厨具炒锅步骤1、准备好原料,洗干净。2、花菜最好放盐水中泡2分钟,撕小朵。玉米用刀切粒,豌豆剥壳。3、锅内放油,盐,入豌豆爆软。4、放玉米和花菜翻炒熟出

主料

土鸡蛋(3个),玉米(1个)

辅料

豌豆(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原料,洗干净。

2、花菜最好放盐水中泡2分钟,撕小朵。玉米用刀切粒,豌豆剥壳。

3、锅内放油,盐,入豌豆爆软。

4、放玉米和花菜翻炒熟出锅。

5、炒好的馅料。

6、鸡蛋一个,搅拌均匀。锅内刷油,放蛋液摊成蛋皮。注意蛋皮一面煎得可以取下来就出锅。

7、取一张蛋皮,中间放上馅。

8、像上图一样叠。

9、一边折,一边用手轻轻压紧,做成三角形。

10、像叠手帕一样,完成的样子。

11、像宝宝的口水巾,以同样的方法折叠三个,再撒上点芝麻即可。

菜谱简介

很适合早餐食用,或者外出游玩携带的美食啊。。

小诀窍

1、蛋皮一定不能煎得太老,蛋液一定得搅拌均匀。
2、煎时蛋皮可以从锅底剥离就得马上取出,中间放馅快速折叠。趁着蛋皮一面还有粘性,热热的。
3、折叠好后用手轻压三角包,让它包得更紧。

小常识

土鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

土鸡蛋的作用

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

玉米食用禁忌

霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。

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