燕麦芝麻肉丸的做法

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发布于2023-05-03

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主料

猪肉末(10匙)，熟燕麦(5匙)，黑芝麻(2匙)，韭菜花末(1匙)，红萝卜末(1匙)

辅料

浓汤宝(1匙)，黄酒(1小匙)，盐(适量)，糖(适量)，鸡粉(适量)，胡椒粉(适量)，生粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、各材料，黑芝麻提前炒香，韭菜花、红萝卜均切小颗

2、猪肉末内放调味料（除浓汤宝、生粉外）

3、调味料与肉拌均匀后下3匙熟燕麦

4、 熟燕麦与肉拌好后下生粉

5、材料拌至有弹性

6、把肉做成丸子，在外面沾上余下的熟燕麦、黑芝麻，放在抹了油的盘子里

7、沸水入锅，蒸15分钟左右

8、在蒸肉丸时，做调味汤汁，用2/3碗的水在锅内，下浓汤宝

9、待浓汤宝煮至常溶化，下韭菜花末、红萝卜末，马上关火

10、在蒸熟的燕麦芝麻肉丸上淋上汤汁，即可食用

小常识

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

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