西兰花鸡丸汤的做法

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发布于2023-05-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了西兰花鸡丸汤的做法的相关教程：主料鸡丸(适量)，西兰花(适量)，胡萝卜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、准备食材。2、将西兰花切成小朵，胡萝卜片切滚刀块。3、冷冻鸡丸加适量水放入锅中。4、加入胡萝卜一起烧开。5、加入几滴鲜鸡汁。6、炖煮

主料

鸡丸(适量)，西兰花(适量)，胡萝卜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材。

2、将西兰花切成小朵，胡萝卜片切滚刀块。

3、冷冻鸡丸加适量水放入锅中。

4、加入胡萝卜一起烧开。

5、加入几滴鲜鸡汁。

6、炖煮出香味，加入西兰花。

7、加入适量盐。

8、煮到自已喜欢的熟烂程度，关火加芝麻油。

9、加入胡椒粉调味出锅即可。

菜谱简介

做给自已的午餐，没有放油，只在出锅时滴入芝麻油和撒入胡椒粉，清淡淡且营养丰富，味道也不错哦！

小诀窍

1、西兰花请根据自已喜欢的熟烂程度决定煮的时间。
2、也可先炝一下锅，再加水和鸡丸炖煮。
3、如有鲜鸡汤加入，味更美。
4、胡椒粉，我喜欢多放点。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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