五彩宝盒的做法

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发布于2023-05-03

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主料

北豆腐(一小块)，猪肉馅(100克)

辅料

尖椒丁(10克)，红彩椒丁(12克)，黄彩椒丁(12克)，榨菜丁(20克)，姜末(适量)，葱末(适量)，蛋清(少许)，植物油(适量)，小西红柿(1个)，法香(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、【五彩宝盒】食材---猪肉馅（3分肥七分瘦）。

2、【五彩宝盒】食材---北豆腐。

3、红黄彩椒丁、尖椒丁、榨菜丁、火腿丁。

4、葱姜末放入肉馅中。

5、猪肉馅放入生抽、蚝油、胡椒粉、糖、葱姜碎搅拌均匀后放入植物油少许加入少许蛋清搅拌均匀。

6、然后把各种小丁放入肉馅中，搅拌成均匀粘稠即可。

7、豆腐切成豆腐切成1.5公分厚，2公分大小的块。

8、然后豆腐把豆腐挖成空盒子。

9、然后把五彩馅放入豆腐盒子中抹平。然后把上面镶嵌一些五彩丁。

10、勾兑料汁（鲍汁、生抽、糖、胡椒粉、水）。

11、炒锅热锅凉油油温5成放入豆腐盒中小火煎。

12、一面定型反面稍微煎一下马上反面倒入调好的料汁闷一下。

13、稍微收汁后即可关火。

14、五彩宝盒做好了，先把宝盒装盘，然后淋上汁，把小西红柿和法香装点一下就可以了。

菜谱简介

春节临近了，每到这个时候就逐步有了年的味道，做菜也需要一些新的创意菜，一些有年味的菜。此菜用了红黄彩椒、尖椒、榨菜、火腿和肉馅和豆腐。用做锅塌的方法把五颜六色的蔬菜肉馅镶嵌在豆腐盒子中，用鲍汁烹制而成，丰富的配料和鲍汁一下子把豆腐衬托的具有贵气。此菜不但营养丰富，那味道真的非常好吃，而且品相也不错。就像是一个宝盒，装满了五颜六色的宝贝，象征着财富，所以我给起名【五彩宝盒】配上一点配饰所以不管是作为年菜还是家宴都是不错的一菜菜。

小常识

北豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐,老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量

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