冬瓜排骨炖汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬瓜排骨炖汤的做法的相关教程：无论是在哪个季节，我们都需要喝汤，这样我们的抵抗力和免疫力才会不断的增强，冬瓜排骨炖汤是属于众多汤类中的一种，当然营养价值也比较高，那么冬瓜排骨炖汤的做法是什么呢？它的作用又有哪些呢？这些都是我们要关

无论是在哪个季节，我们都需要喝汤，这样我们的抵抗力和免疫力才会不断的增强，冬瓜排骨炖汤是属于众多汤类中的一种，当然营养价值也比较高，那么冬瓜排骨炖汤的做法是什么呢？它的作用又有哪些呢？这些都是我们要关注和了解的话题，接下来让我们一起来了解一下吧。

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

做法一：

制作方法

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

做法二：

用料：

1、猪排骨一斤，斩块。

2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

3、葱半两，挽结。

4、老姜一块，用刀拍破。

5、花椒约二十粒。

6、黄酒两匙。

7、盐适量。

做法三：

1．把排骨洗净，切成小块。

2．把冬瓜洗净，切块。

3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。

4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦）

先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。

骨先用水焯一下，然后放在沙锅里加适量水，放几片姜，等水开后用小火煮40分钟左右，放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了，如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤。

冬瓜排骨炖汤的营养价值比较高，因此值得人们去尝试的学习一次，当然如果你的经济条件比较好的话，你也可以报一些厨艺培训班，这样不仅你的厨艺能够有所提升，而且你也能够品尝到自己做的食物，这样也是一种两全其美的结果。

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