双色抹茶吐司的做法

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发布于2023-05-03

标签:黄油面团锡纸 10 90更多>

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主料

高粉(250克)，低粉(50克)

辅料

黄油(20克)，砂糖(30克)，蛋(1个)，水(170克)，盐(2克)，酵母(3克)，抹茶粉(5克)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、桶身包锡纸这个问题大家讨论了很久很久，一直没有一个定论。我试过包和没包的，最后折中地采用半包。包的就是厨房用锡纸，上面用锡纸胶带固定住了。一劳永逸法。在放材料的时候，强烈建议大家把桶拿出来放。面粉啊水啊撒到桶外掉到加热管上这事极有可能发生。加热会影响室内空气，影响机子的使用寿命。

2、加入水或牛奶到面包桶中

3、磕入一个鸡蛋。哈哈，单手打蛋水平不错吧！

4、这是称好重量的砂糖也加入。

5、盐2克。用量勺取，会尽量少一些即可。

6、面粉称好重量筛入面包桶里。

7、在面粉上挖一个洞，装入酵母粉。1小勺约为3克

8、选择和面功能先和面15分钟，然后选择标准程序，开始揉面，一共是45分钟。

9、检查出膜情况，我的手法不对，拉不出手套的样子，但是这膜绝对OK的。即可有破洞也不会向外漫延。

10、揉面结束后放在机子里进行1发，发到原来大小的二倍左右，用手轻压排气。

11、面团分成二份，其中一份加入5克的抹茶粉，用手揉匀。

12、二个面团静置10分钟。

13、把面团称好总重量，平均分割成三份。

14、用手揉圆后继续静置10分钟。

15、用擀面杖把面皮擀成长舌状。

16、将二面面团皮得叠起来

17、从上至下将面团卷起来。请各位亲把脖子向右倒90度，谢谢、

18、卷好的面团均匀放到土司盒子里

19、二发在烤箱里进行，最底层烤盘上放上水，调到发酵模式，发至模具的8分满，盖上盖儿。

菜谱简介

小奇终于如愿地上了她梦中的学校，一年级新生，再也不是幼儿园的小朋友了。我想问她，每天给你准备早餐要什么样的？她想了一下说，妈妈我想要一个面包，打开来有惊喜的。我说，你该不会是想让我在面包里装上玩具吧？哈哈，随便你啦！结果做了一个双色的土司，小姑娘到是非常喜欢，好开心！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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