西班牙酥饼的做法

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发布于2023-05-03

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主料

低粉(125g)

辅料

糖(50g)，杏仁粉(25g)，黄油(90g)，全蛋液(15g)

厨具

无

步骤

1、中粉小火炒熟。

2、糖打磨成糖粉。

3、黄油室温软化，筛入糖粉。

4、用手略略拌匀，加入蛋液。

5、继续用手拌匀，加入杏仁粉。

6、筛入炒过的面粉。

7、抓匀成团。

8、按扁，擀成薄片，用模子压出喜爱的形状。

9、或者用手捏成圆的，排入烤箱，上火全功率下火半功率，180度，中层，25分钟左右，至表面金黄色，关火后晾凉即可。

菜谱简介

非常酥的一款饼干。不是酥到一碰就掉渣的那种酥。是吃到嘴巴里，舌头一转，就化开了。而且制作时间很短，很轻松的小点心哟，不甜不腻，适合下午茶呢。

小诀窍

原方子里还有青柠檬皮屑适量，我米有加，应该加入了更好吃的。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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