凉拌牛腱的做法

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发布于2023-05-03

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主料

牛腱(200克)，蒜黄(5克)，香油(数滴)，生抽(2克)

辅料

香菜(5克)，盐(少许)，鸡精粉(一克)

厨具

其它

步骤

1、准备食材，蒜黄香菜切小段。

2、牛腱切片状。

3、小碗里放入盐，鸡精粉，生抽，香油搅拌均匀。

4、淋入牛肉里，再搅拌均匀即可。

5、装盘，淋上辣椒油。

6、成品图，鲜香有嚼劲。

7、成品图，营养丰富。

8、成品图，健康养生。

菜谱简介

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

小常识

蒜黄做法技巧

一般所见到的蒜黄都是黄色的，但是存放一段时间之后，就有可能蒜黄变成绿色，由于不知道这时还能不能食用，有的人会把变绿的蒜黄扔掉。其实蒜黄变绿后是还可以吃的.变绿的原因是：蒜黄是在见不到阳光的温室中栽培的，由于见不到阳光，蒜黄叶子里的叶绿素减少了，叶黄素显出来了，所以叶子是黄颜色的。但存放一段时间见光后也会慢慢的变绿。

祛脂降压,消食,解气消胀,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

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