杏酱的做法

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发布于2023-05-03

标签:杏子琼脂可食用鲜杏杏脯更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了杏酱的做法的相关教程：主料杏(适量)辅料琼脂(适量)厨具汤锅、煮锅步骤1、杏子清洗干净擦干水分，削去皮切半去核2、去核的杏子切小块3、琼脂用温水浸泡备用4、杏丁放入锅中5、加500克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，想吃得甜一

主料

杏(适量)

辅料

琼脂(适量)

厨具

汤锅、煮锅

步骤

1、杏子清洗干净擦干水分，削去皮切半去核

2、去核的杏子切小块

3、琼脂用温水浸泡备用

4、杏丁放入锅中

5、加500克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，想吃得甜一些的，糖就多放一点，用量自行掌握吧）。

6、将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮

7、中火煮开，转小火继续熬制。

8、接下来都用小火慢慢熬煮，边熬煮边不停地搅拌防止糊锅

9、杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，这个时候加入琼脂和柠檬汁

10、再熬一会就可以了

菜谱简介

又到鲜杏上市的季节了，每到这个时候，我都会自已动手熬煮杏酱，喜欢杏酸酸甜甜的口味，做成果酱后用来抹面包或是做小点心，味道非常好。杏又称杏子，其果肉，果仁都可食用，杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果，杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。鲜杏除了可以鲜食之外，还可以加工制成杏脯，糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒等。

小常识

杏做法技巧

果供生食外，可制成杏干、杏脯等加工品，核内杏仁可食用。

有健脾，调经，收敛，止血的功效；应用于消化不良、食积不化、泄泻等症。

一般人群均可食用，有实热便秘者忌用。

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