草莓酱的做法

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发布于2023-05-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了草莓酱的做法的相关教程：主料草莓(2斤)辅料白糖(250克)，麦芽糖(200克)，白醋（柠檬酸）(几滴)厨具搅拌机、煮锅步骤1、草莓洗净切小块2、加入白糖腌一下3、草莓果胶释放出来。4、放入料理机中，打成泥糊状5、放入不锈钢

主料

草莓(2斤)

辅料

白糖(250克)，麦芽糖(200克)，白醋（柠檬酸）(几滴)

厨具

搅拌机、煮锅

步骤

1、草莓洗净切小块

2、加入白糖腌一下

3、草莓果胶释放出来。

4、放入料理机中，打成泥糊状

5、放入不锈钢锅里（不能用铁的或铝的），加点柠檬汁(这个没有，放了几滴白醋)，用小火慢慢炒。

6、加入麦芽糖，继续炒，炒至粘稠即可。

小诀窍

糖的多少根据个人口味添加，糖本身就是防腐剂，糖多了保质期就长了。
保存时，玻璃瓶子用开水煮几分钟，控干后将果酱趁热倒入瓶子中，然后将瓶子倒扣，放凉后瓶口朝上放冰箱存放。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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