紫甘蓝双色土司的做法

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发布于2023-05-03

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主料

面包粉(300g)，玉米油(40g)，糖(60g)

辅料

酵母粉(4g)，紫甘蓝(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、紫面团：紫甘蓝榨成汁加150g面包粉、2g酵母粉、糖30g、玉米油20g、盐1g和成紫面团饧发至2倍大小

2、白面团：150g面包粉、20g玉米油、30g糖、2g酵母粉、1g盐，适量水和成白面团饧发至2倍大小

3、取出操作台上排气滚圆松弛片刻

4、分别擀成长条状

5、两个重叠在一起

6、卷起来

7、放入土司盒里二发

8、预热烤箱190度上下火烤30分钟

9、烤好后取出晾凉

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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