手工凉粉的做法

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发布于2023-05-03

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主料

豌豆粉(适量)，苋菜汁(适量)，清水(适量)，辣椒油(适量)

辅料

白芝麻(适量)，醋(适量)

厨具

不粘锅、煮锅、炒锅

步骤

1、准备食材。

2、将豌豆粉融化在苋菜汁中。（8勺苋菜汁，1勺豌豆粉）

3、小火慢慢的搅拌。

4、直到变得透明，然后倒在容器中晾凉。

5、然后另起锅，按7：1的比例用清水搅拌好，按上4做好白色的凉粉。

6、切块装盘。

菜谱简介

夏天吃什么菜好呢？这也许是每个主妇在夏天都头痛的问题。根据气候特点，适合夏天吃的菜要满足两个条件，一是要营养开胃，二是要清热祛湿。1、简洁好做。天热人不愿动弹，又不是店里，整的太复杂就没动力了。2、开胃。天热导致一定程度的食欲减退，为了刺激食欲基本非酸即辣。3、凉快。菜热人更热，所以凉菜、凉面、沙拉才大行其道。4、高能。吃不多的话呢，就追求少而精，用最少的量实现足量（但不过量）的营养。5、解暑。精神好了万事不愁呢。

小诀窍

沾汁：将辣椒油、白芝麻、香油、香醋、青蒜苗拌好，沾着这吃即可。
1：如果是蔬菜汁，就按8:1的比例搅拌，清水就按7:1的比例搅拌。

2：沾的汁按个人爱好调配，个人觉得放青蒜苗很香的。

小常识

辣椒油的作用

食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒；辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

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