葱油大排面的做法

好酷屋

发布于2023-05-03

标签:面条大排放入淀粉一勺更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了葱油大排面的做法的相关教程：主料大排(1块)，蛋清(1个)，面粉(1汤匙)，淀粉(2汤匙)，葱(1根)，面条(1把)辅料胡椒粉(半茶匙)，盐(半茶匙)，八角(1颗)，冰糖(4颗)，生抽(1汤匙)，老抽(半汤匙)，油(适量)厨具炒

主料

大排(1块)，蛋清(1个)，面粉(1汤匙)，淀粉(2汤匙)，葱(1根)，面条(1把)

辅料

胡椒粉(半茶匙)，盐(半茶匙)，八角(1颗)，冰糖(4颗)，生抽(1汤匙)，老抽(半汤匙)，油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、用刀背拍打大排，打断经络。

2、在盘中放入蛋清，盐，胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀，放入大排，腌制15分钟。

3、用一勺面粉，一勺淀粉，两勺水调匀成面浆。

4、将腌制好的大排裹上面糊。

5、油锅中放入葱段，至发出呲磁声，放入大排，炸至金黄捞出。

6、在炒锅中加一勺炸大排的油，炸过的葱，生抽，老抽，冰糖，一碗水，煮开后放入大排。

7、煮至大排酥软上色，放入面条。

菜谱简介

无

小常识

淀粉的作用

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的葱油大排面的做法,葱油大排面怎么做,葱油大排面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64524ea14ec69acba302c06f.html

相关推荐