好酷屋

新疆拉条子的做法

好酷屋

发布于2023-05-03

好酷屋教程网小编为您收集和整理了新疆拉条子的做法的相关教程:主料羊肉(200G),西红柿(2个),亨氏番茄酱(50g),面粉(350g)辅料时令蔬菜(500g)厨具炒锅步骤1、面粉按2:1的量加水,再加2克盐和成光滑均匀的面团,饧30分钟2、先搓成粗条3、在表

主料

羊肉(200G),西红柿(2个),亨氏番茄酱(50g),面粉(350g)

辅料

时令蔬菜(500g)

厨具

炒锅

步骤

1、面粉按2:1的量加水,再加2克盐和成光滑均匀的面团,饧30分钟

2、先搓成粗条

3、在表面抹油搓成稍细的条,盘在盘中,盖上保鲜膜继续饧30分钟以上。

4、鸡蛋炒长蛋穗盛出备用

5、羊肉切片爆炒,加适量生抽后盛出备用

6、芥蓝、洋葱、胡萝卜、青椒、黑木耳切片。反正自己喜欢的时令蔬菜就行。

7、锅中放油炒至胡萝卜变色后加入洋葱炒香

8、再加西红柿翻炒,

9、把切好的其他蔬菜全部放入,加盐和胡椒粉翻炒均匀

10、把炒好的羊肉和鸡蛋放入

11、加番茄酱翻炒均匀

12、我儿子喜欢自然的味道,我就加了孜然粉,不喜欢的这个可以省略,翻炒均匀离火。

13、把饧好的拉条拉成细条,下入开水中煮熟

14、再把拉条放入蔬菜中翻炒一下即可。

菜谱简介

舌尖2播放了新疆拉条子。这个饭我家倒是常常吃,因为我儿子爱吃这个面条。看了电视就忍不住动手做了它。因为儿子爱吃孜然味的炒拉条,所以我加了孜然粉,如果不喜欢孜然味道的,省略孜然就行了。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

羊肉的作用

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

番茄酱的作用

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;

3.医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;

4.番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的新疆拉条子的做法,新疆拉条子怎么做,新疆拉条子的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/64525046e16680314c0482c7.html

相关推荐

    热门专题