凉拌佛手瓜的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌佛手瓜的做法的相关教程:主料佛手瓜(1个),红萝卜(1段),洋葱(1/8个)辅料蒜头(1粒)厨具其它步骤1、把瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝,蒜瓣剁成茸;2、用盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍
主料
佛手瓜(1个),红萝卜(1段),洋葱(1/8个)
辅料
蒜头(1粒)
厨具
其它
步骤
1、把瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝,蒜瓣剁成茸;
2、用盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍;
3、放入红萝卜丝和洋葱丝;
4、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙,搅拌均匀即可。
菜谱简介
一时好奇心重,看见超市里有些不认识的瓜,很便宜,顺手拣了一个回家,感觉形状有点特别,查过字典,原来就是传说中的佛手瓜,嗨。切开后尝了一块,感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌,感觉真不错呢。
小诀窍
一、佛手瓜丝用盐腌过,虽然冲过水,但仍然会有咸味,所以在加调料时应减少放盐量;
二、花椒辣椒油是用辣椒油做的,所以具有麻和辣的味道;
三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配,加点辣椒丝也不错,可惜当时做这个菜时冰箱不备呢。
小常识
佛手瓜做法技巧
佛手可作水果生吃,似黄瓜微甜爽口;也可作蔬菜,扑、炝、腌、炒、煮、做汤,无所不能,常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等;还可加工成酱制品和糖渍品;由于目前尚未发现有病害,因而喷施的农药较少,所以生吃无害。
佛手瓜的作用佛手瓜味甘,归肺、胃、脾经;具有祛风解热,健脾开胃的功效
红萝卜做法技巧1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;
2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。
红萝卜的作用含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。
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