虾皮煎饼卷的做法

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发布于2023-05-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了虾皮煎饼卷的做法的相关教程：主料虾皮(40克)，小米煎饼(3张)辅料葱(适量)厨具炒锅步骤1、准备小葱，葱白切碎，葱尾备用。2、准备虾皮。3、锅中放适量油，先入葱白炒香。4、再入虾皮炒香关火。5、将煎饼对折后再对切开。6、放在适

主料

虾皮(40克)，小米煎饼(3张)

辅料

葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备小葱，葱白切碎，葱尾备用。

2、准备虾皮。

3、锅中放适量油，先入葱白炒香。

4、再入虾皮炒香关火。

5、将煎饼对折后再对切开。

6、放在适量炒虾米，放一根葱尾。

7、卷起卷紧。

8、装盘食用。

菜谱简介

这是前些日子在我们当地一家不错的饭店吃到的菜，当时吃着感觉不错，回家就想试试，操作起来非常简单，煎饼卷大葱，我们山东人的吃法，其实，生活中我们当地并不是这么吃的，就说这饼，我们当地人就不会做。这饼是山东临沂那一带的做法，我们这市场上，最近才有临沂人在卖，在网上，也有卖的哦！不过比这个要硬一些，卖饼人说是用小米粉和黄豆粉做成的。如果有朋友去沂蒙山或泰山一带旅游，一定要尝尝它的味道啊

小诀窍

虾皮已经有咸味，不要再放盐

小常识

虾皮做法技巧

如何选购虾皮：

1.虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

2.虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。

3.辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

补肾壮阳、

理气开胃、

产乳。

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