玫瑰饼干的做法

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发布于2023-05-03

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主料

低筋面粉(200克)，黄油(80克)，鸡蛋(40克)，糖粉(40克)

辅料

食用红色素(2滴)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备所需材料。

2、把糖粉加入软化的黄油里。

3、用打蛋器把黄油打发。

4、再分三次加入鸡蛋液。

5、打发至黄油与蛋液完全融合一起

6、再筛入低筋面粉黄油里。

7、 加入2滴色素。

8、然后再拌匀，揉搓成面团。 （现在天热放冰箱冷藏1小时）如果是冬天直接做就可以。

9、将揉好的面团用擀平， 用圆形模具印出小圆。

10、再4个垫在一起。

11、由底下卷向上，再在中间用刀切断。

12、 然后用手把花瓣轻轻的弄开。

13、依次做好全部的。

14、烤箱预热180度，放中层烤20分钟。

15、出炉后待完全冷却后，即可进行包装。

菜谱简介

把巧克力玫瑰发到微信里，朋友见到了，要我给他做一束送给女朋友作为礼物，既然答应人家就要做，考虑到现在做巧克力容易化，所以把它换成了饼干，容易带也不会化。于是今天一早就起来完成，饼干做得不太理想，不过也能见人吧。

小诀窍

擀面团的时候要轻轻的擀，因为面团很容易粘着擀面杖，印好小圆后取不出来时，可以用刮刀，轻轻一铲就很轻易的出来。面团刚开揉会比较散，多揉一会就成团的。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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