广西虫草汤的做法

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发布于2023-05-04

标签:排骨冬虫夏草猪肉虫草肥肉更多>

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主料

排骨(1000克)

辅料

无

厨具

无

步骤

1、我是买现成的广西虫草药材一包。

2、清水，如汤煲煮沸。加入一包广西虫草药材。

3、把盖盖着，转文火煲1小时。

4、排骨洗净下锅焯水，捞出洗净备用。

5、下排骨，大火至汤滚后小火炖3小时
调入适量鸡精粉，胡椒粉即可。

6、成品图...大家来滋补吧。

菜谱简介

冬虫夏草是一类珍贵药材，自古以来一直被视为中药中的瑰宝，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品，药用价值相当高。 冬虫夏草在中医学上，以干燥的子实体及虫体一起人药，主要功能是补虚益精气、止咳化痰。主治虚劳、咳嗽痰血、腰痛、遗精等症，也具有明显的滋补作用；传说中还具有起死回生的功效。

小诀窍

虫草的功效

虫草，即冬虫夏草。
冬虫夏草，味甘性平，入肺肾经。
功能补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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