韭香鸡腿的做法

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发布于2023-05-04

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主料

鸡全腿(2个)，韭菜(适量)

辅料

大葱(2片)，姜(2片)，蚝油(1勺)，生抽(3勺)，胡椒粉(少许)，糖(少许)，盐(适量)，油(适量)，姜黄粉(少许)，辣椒(一根)

厨具

煮锅

步骤

1、主料就是两个大鸡腿，还有少许就韭菜

2、把鸡腿去骨，怎么去？用剪刀把粘在骨头上的肉筋剪断，用刀沿着骨头往下滑，抽掉骨头

3、鸡腿肉冷水下锅，加葱姜片，大火烧开

4、水开后转小火，加适量的料酒，盐

5、加一小撮姜黄粉，姜黄粉是上色提香的，用手指捏一小撮就够了，

6、从水开后转小火煮约10分钟左右就熟了，鸡腿捞出来过一下冷水，切丝，厚的可以片成两片再切丝

7、用三勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉少许糖混合成料汁

8、鸡肉码盘，浇上料汁

9、韭菜洗净切碎，辣椒切小段，铺在鸡肉上

10、锅烧适量的油至7成热冒烟时，把油淋在韭菜上，这道菜就做好了

11、好吃又简单易做，值得学习

菜谱简介

这道菜是在美食节目上学来的，把韭菜融入到鸡肉了，味道非常不错，做法也简单易学，正所谓色香味俱全

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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