奥运五环甜甜圈的做法

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发布于2023-05-04

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主料

菠菜汁(75g)，高筋面粉(150g)，糖(30g)，发酵粉(2g)

辅料

巧克力(适量)，糖霜(适量)，油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、将紫薯和南瓜切成小块儿。（切成小块儿比较容易蒸熟，摸样好看不好看无所谓了。）

2、电饭煲煮米饭的时候放在米的上面，这样不用特意花煤气蒸紫薯和南瓜，而且也蒸的很好，这个办法百试不爽。

3、蒸好的南瓜和紫薯分别用勺子碾成泥，菠菜打成汁，洗净晒干黑芝麻，红曲米用水泡上并用勺子尽量弄碎，这样就有了五种颜色：黄，紫，绿，黑，红。

4、将碗中加入高筋面粉，糖，发酵粉，然后慢慢加入菠菜汁，用筷子不停搅拌，直到成棉絮状，然后用手把它团成面团。（每种颜色的做法一样的，所以就取绿色来说说详细的做法。）

5、刚揉成的面团还不是很光滑，也没有出面筋，搁置10分钟，然后继续揉，一直揉到能拉出模为止，这个过程很累，揉呀揉……揉呀揉……。当然可以省事的扔给面包机做哦。

6、面团揉好以后盖上保鲜膜，放在室温下发酵到两倍大。

7、这个时候再做别的面团，这是做好的五色面团。他们都在发酵中。

8、发酵好的面团排气后揉成长条。

9、用手快速的将长条分割成一个个的面团，团成圆面团。

10、盖好保鲜膜，进行二次发酵20分钟。

11、发酵好的面团重合成一个大面团，然后擀成0.7-1厘米厚的面皮。

12、用甜甜圈模具扣出一个个的圈圈。

13、扣好的圈圈放在烤盘上，然后放入烤箱发酵到2-3倍大。

14、锅中加入油，烧热，将发酵好的圈圈放入炸到一面焦黄即可。

15、巧克力放入一个容器中，隔着热水融化以后做成巧克力酱，然后将炸好的圈圈蘸上巧克力酱。

16、再蘸上糖霜，一个甜甜圈就做好了。依次做好所有的甜甜圈。

菜谱简介

2012伦敦奥运在如火如荼的进行着，升斗小民的我没机会去白金汉宫观看激烈的奥运角逐，只能看看电视过过眼瘾，对着电视机为中国健儿大声鼓掌。一个个令人激动人心的时刻，一幕幕让人欢欣鼓舞的瞬间，中国军团每天都在创造奇迹。台上一分钟，台下十年功，健儿们用自己的辛苦和汗水换来了掌声和骄傲。当他们站在世界之巅，在飘扬的五星红旗下，在暮鼓晨钟般震撼人心的国歌声中，您的眼中是不是也噙着泪水？为他们自豪！为他们骄傲！我用我擅长的方式来给健儿们喝彩。捏几个奥运五环甜甜圈来为中国加油，为奥运喝彩！捏一个黄，造一个红，拿一个蓝，融一个黑，做一个绿，然后将他们缠绕，凝结成伟大的奥林匹克之魂：更快，更高，更强。不过真正做的时候，天然色素中我找不到蓝色，就用紫薯的紫色代替了，各位高手谁知到天然的蓝色色素？请不吝赐教哦。鉴于这个菜谱比较复杂，这里只好以绿色甜甜圈为例。

小诀窍

1.没有甜甜圈模具也可以做的，用手将面团搓成长条，然后两头接上，成一个有孔的圆就可以啦。
2.油炸的时候只要一面炸成金黄色就好了，不要两面炸，否者都成了油条色，所有的彩色都没有啦，那个时候只能哭啦。
3.甜甜圈中发酵的部分一定不能省略哦，只有所有的发酵都很好，才能做成饱满的甜甜圈，而且发酵好的甜甜圈才能表皮很致密，不怎么吸油。
4.放入冰箱冷藏，可以保存4天左右。