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鱿鱼饺子的做法

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发布于2023-05-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱿鱼饺子的做法的相关教程:主料五花肉(半斤),鱿鱼(两条),面粉(适量)辅料韭菜(少许)厨具煮锅步骤1、五花肉剁馅,加入葱末,姜末,料酒,生抽,盐腌制半小时以上2、鱿鱼洗净,去内脏,切细,稍剁一下,不必太细3、韭菜洗净切细末,

主料

五花肉(半斤),鱿鱼(两条),面粉(适量)

辅料

韭菜(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、五花肉剁馅,加入葱末,姜末,料酒,生抽,盐腌制半小时以上

2、鱿鱼洗净,去内脏,切细,稍剁一下,不必太细

3、韭菜洗净切细末,韭菜不必多,提味即可

4、将肉馅,鱿鱼,混合后顺一个方向一边加水一边搅拌,用力搅,水量约半碗.再加入韭菜末一起拌均.盐量不够的话再加少许盐和味精.(这次我加了一些洋葱,味道不好,所以没写进原材料里)

5、拌好的馅

6、面团揉好后盖盖醒半小时以上,包饺子面要软一些.

7、适量的面揉成长条状

8、切成小剂子

9、擀成饺子皮

10、包好的饺子,我家爱吃大馅的饺子

11、锅中水烧开后放入饺子煮,三点三开,我家饺子大,我一般煮五分钟

12、开吃喽

菜谱简介

家里得了许多鱿鱼,炒着是挺好吃的,也不能总是炒,换了个口味,拿来包饺子,居然好吃的不得了,吃了一个又一个,减肥的事明天再说吧

小诀窍

如果有芹菜的话,加一小根芹菜,味道会更好.

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥

鱿鱼做法技巧

制作指导:

1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子;

2. 鱿鱼仔分切小块,更宜入味;

3. 清洗鱿鱼:鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。

4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。

鱿鱼的作用

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

5.预防糖尿病,促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

鱿鱼食用禁忌

1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2.鱿鱼中含有导致痛风的物质,所以注意不要过多食用,痛风患者更应少食。

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