红枣粽子的做法

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发布于2023-05-04

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主料

糯米(2斤)，红枣(适量)

辅料

粽叶(适量)，棉线(适量)，水(适量)

厨具

高压锅

步骤

1、糯米洗净泡好（最少要泡2个小时），干粽叶洗净泡好，放开水锅中煮10分钟，捞出用清水泡上，红枣洗净备用，准备棉线和剪刀；

2、取一张粽叶，从三分之一处折成漏斗状；

3、放入适量糯米，放一颗红枣；

4、再用糯米填满；

5、把上面的叶子盖过来，尾部向侧面折过来，包成小尖角粽子；

6、用棉线绑好；

7、包完所有粽子；

8、把粽子放入高压锅，添水没过粽子；

9、盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，40分钟后关火；

10、自然泄气后，打开锅盖，捞出粽子，剥开粽子开吃吧！

菜谱简介

我本人并不喜欢吃枣粽子，因为我不喜欢熟枣的味道，总觉得有一股中药味，最喜欢吃的还是清水粽和排骨粽子，今年儿子要求不包咸粽子，听他的，我还省心了。 冰箱里有一包很早就买的枣子，就洗着吃了一些，还剩下一半的样子，带到店里包了红枣粽子。拍照的时候剥开一个，拍完照我就把粽子吃了，这红枣还可以，很甜，果肉很厚实，吃到嘴里也没有中药的味道，破天荒的这红枣粽子，我吃了三个，哈哈，还是要枣子好粽子才好吃哦~！

小诀窍

粽子好吃，但不能多吃，煮好的粽子，一次吃不完，可以放保鲜袋，冰箱冷藏室可以放三到五天，还可以入冰箱冷冻室保存，想吃的时候拿出来再次蒸熟即可。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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