豆渣发面饼的做法

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发布于2023-05-04

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主料

豆渣(适量)，面粉(2碗)

辅料

酵母(适量)，小苏打(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、原料之豆渣，榨完豆浆的豆渣，用来做饼做馒头一点也不会浪费

2、原料之面粉，大概平常吃饭的碗两碗左右

3、加入适量酵母，只是为了看的清楚，用不了那么多噢~

4、加入适量小苏打

5、加入适量糖，糖可以多加些，糖可以有效的使面团发酵

6、加入少许盐，加盐可以辅助糖的功效，但一定不要加多

7、将原料搅拌均匀

8、加入豆渣

9、分几次加入水，活成面团

10、活好的面团放在温暖的地方发酵

11、发好的面团，长大了好多呗

12、扒开一点有丰富的气孔

13、将发好的面团揉匀后分成等量的大小

14、分别揉均匀后干成大饼

15、开烙

16、配上自家腌好咸菜趁热吃，超级香

菜谱简介

照相机丢了，还好之前把一些菜谱腾到电脑上了，这样还不至于都没了

小常识

豆渣的作用

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

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