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芝麻蝴蝶酥的做法

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发布于2023-05-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芝麻蝴蝶酥的做法的相关教程:主料酥皮(1张)辅料熟黑芝麻(10克),熟白芝麻(10克),白糖(10克),鸡蛋(1只)厨具电烤箱步骤1、酥皮一张,稍微擀薄一些,2mm左右吧。2、然后在上面涂上一层蛋液,撒上白糖,黑白芝麻。用擀面杖

主料

酥皮(1张)

辅料

熟黑芝麻(10克),熟白芝麻(10克),白糖(10克),鸡蛋(1只)

厨具

电烤箱

步骤

1、酥皮一张,稍微擀薄一些,2mm左右吧。

2、然后在上面涂上一层蛋液,撒上白糖,黑白芝麻。用擀面杖压紧。

3、换过来另一面也扫上蛋液。

4、从两头往里面折叠两层,有芝麻的那层在外面。

5、最后折合在一起,并用刀切成小段,不用太长段。

6、整齐的摆放在烤盘上,扫上一曾薄蛋液,然后放进预热200度的烤箱,中层180度烤25分钟。或者根据实际情况烘烤到上色,放凉了就很酥脆了。

菜谱简介

这是上周末做给孩子带回学校和同学分享的小零食,很好吃。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芝麻蝴蝶酥的做法,芝麻蝴蝶酥怎么做,芝麻蝴蝶酥的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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