原味薯片的做法

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发布于2023-05-04

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主料

土豆(适量)

辅料

植物油(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：土豆。

2、土豆去皮用刀切成薄片。

3、清水漂净淀粉。

4、锅中加水，水开后放入土豆片焯水（不是煮熟）。

5、焯过水的土豆片晾干水分。

6、晾干水的土豆片筛一层生粉。

7、炒锅加油，油6成热放土豆片小火慢炸。

8、炸至金黄色捞出，放一点薄盐即可食用。

菜谱简介

薯片几乎每个小朋友都很喜欢吃，今天有时间自己在家做点薯片，味道比超市买的好吃多了。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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