红糖发面饼的做法

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发布于2023-05-04

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主料

面粉(10克)，红糖(45克)，酵母粉(1.5克)，水(180克)

辅料

食用油(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、原料：面粉（350克面粉用来做饼皮，10克的面粉加到红糖中）、酵母粉、红糖。

2、酵母粉加水混合，与面粉和匀，揉成光滑柔软的面团盖上湿布饧发30分钟。红糖加10克的面粉混合均匀备用。

3、饧好的面团。

4、将面团移到面板上，揉搓排气，揉成长成，切成几个等份的面剂。

5、取一面剂，擀成中间厚四周薄的圆面片，取适量的红糖放进面片中。

6、象包包子一样包起来，轻轻压扁。

7、擀成圆形的饼坯，依法将余下的饼坯做好，盖上湿布饧发15分钟。

8、开火，锅内倒入少许油，油湿热，放入饼，小火慢慢烙。

9、两面金黄色时，饼表皮用手一按能恢复原状时，饼成熟，取出。

10、成品。

菜谱简介

红糖发面饼，闻到的是饼香，吃到的是饼香加红糖的甜香。

小诀窍

红糖用了近50克，是四个饼的量，喜欢红糖的味道，可以多些红糖，但也不要过多哟，咬的时候容易漏出来。

小常识

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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