龙须炒肉片的做法

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发布于2023-05-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了龙须炒肉片的做法的相关教程：主料野生龙须菜(适量)，五花肉(适量)辅料五香粉(适量)，盐(适量)厨具炒锅步骤1、野生龙须菜洗净沥干水分，切寸段，在开水锅里焯一下水，过冷水河沥干水分备用2、五花肉去皮洗净3、切成薄片4、大蒜切片

主料

野生龙须菜(适量)，五花肉(适量)

辅料

五香粉(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、野生龙须菜洗净沥干水分，切寸段，在开水锅里焯一下水，过冷水河沥干水分备用

2、五花肉去皮 洗净

3、切成薄片

4、大蒜切片，大葱切段，青花椒适量

5、热锅下油

6、油热后爆香葱蒜

7、在将肉片下锅炒制肉片变白，加入一勺生抽，料酒，五香粉炒均

8、在下入龙须菜，调入适量的盐翻炒均因起锅装盘

菜谱简介

今天婆婆从东北过来重庆看我和老公，带来了东北的野菜龙须菜，纯正的东北野菜营养价值很高，最开始我还以为是芦笋呢！婆婆说是野生龙须我还是第一次吃，做法也是婆婆告诉我的，味道真的很鲜美，无污染的蔬菜，也只能在东北的春天里能吃到了，品尝过龙须菜的人都知道它的味道鲜美，而且龙须菜里不含有脂肪，所以多吃还可以起到瘦身的作用。由于在龙须菜中含有多的营养成份，所以就使得龙须菜还具有了很高的药用价值，比如说常吃龙须菜能起到降血压，降血脂的作用，还可以起到清肺通便的作用。有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。从龙须菜的营养价值当中，我们了解到了龙须菜还是一种长寿菜，所以常吃可以起到养颜和延年益寿的效果。但是既然要常吃龙须菜，那我们就必须要了解到龙须菜要如何做，才能吃出龙须菜的味道，吃出龙须菜的独特之处。

小诀窍

1.龙须菜焯水后在炒制。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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