自制草莓酱的做法

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发布于2023-05-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制草莓酱的做法的相关教程：主料草莓(400克)辅料白沙糖(适量)，冰糖(6块)，水(半小碗)厨具不粘锅步骤1、新鲜草莓冲洗干净，淡盐水浸泡片刻，沥干水分。2、摘取草莓蒂。3、摘去草莓蒂。因为喜欢有果肉的草莓酱，就特意买的小草莓

主料

草莓(400克)

辅料

白沙糖(适量)，冰糖(6块)，水(半小碗)

厨具

不粘锅

步骤

1、新鲜草莓冲洗干净，淡盐水浸泡片刻，沥干水分。

2、摘取草莓蒂。

3、摘去草莓蒂。因为喜欢有果肉的草莓酱，就特意买的小草莓，省得再切了。

4、撒适量沙糖，可根据自己的喜好添加。

5、加保鲜膜放冰箱冷藏一会。我大概冷藏了3个多小时。

6、看有的方子用柠檬汁的，不知其用途，我想大概是为了延长保质期吧。我没有柠檬，正好买了个菠萝，就挤了点菠萝汁备用。我想效果应该差不多吧~

7、空瓶刷洗干净，用热开水烫一会，然后瓶口朝下，倒扣过来，据说可以杀菌，嘿嘿~最终的事实证明，那个小瓶子就够用了~因为摘草莓的过程中还偷吃了一些 O(∩_∩)O

8、下午拿出糖渍过了的草莓，已经出水了，尝了个酸酸甜甜。

9、不粘锅中加了少许水，估计能有半小碗，加了几块冰糖。

10、大火烧开，直到冰糖完全融化。

11、把草莓倒入锅中，此时火关小点，并不停地搅拌，用铲子挤压草莓。

12、加入菠萝汁。

13、一开始草莓的颜色会很浅，随着不断搅拌加热，草莓颜色会越来越深。草莓看起来也粘乎乎的了~

14、一直加热到汁收得差不多了，根据自己的喜好，喜欢汁多的就少收点汁，喜欢粘稠感的就多加热一会。

15、最后已经很粘稠啦~ 来颗草莓爱心~

菜谱简介

尽管今年春天有点冷，但丝毫不影响花红柳绿，草长莺飞。各种应季水果也纷纷上市。此时，草莓就是我的最爱。今天去早市，发现小草莓很新鲜，而且比刚上市的时候便宜了好多，就买了两斤，一些现吃，另一些可以自己动手做个草莓酱，既健康美味，又经济实惠。自己吃或者送朋友都很好~

小诀窍

1.加糖多少可根据自己喜好。也可以不用沙糖，只用冰糖。
2.煮的过程中要不停搅拌，以免糊锅。
3.盛草莓酱的容器必须无油无水干净的。
4.盛出草莓酱后一定要趁热洗锅，否则粘在锅上的糖很难清洁干净。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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