四川省特色美食介绍,四川美食有哪些

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四川美食有火锅，担担面，夫妻肺片，肥肠粉，兔头等等四川省特色美食介绍。四川火锅：到四川不吃火锅那可就是彻底的当你没有来过四川，四川火锅 大江南北的各地火锅中，以四川火锅最为讨人喜欢且博学多才。自清代以来，好吃且会吃的蜀地人已把火锅一物演绎得生猛传奇。02夫妻肺片：夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不必肺。重视选料，制造精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜欢，为差异于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为考究，质量日益进步。不少来到四川的朋友都选择这一道美食。03肥肠粉：是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。04兔头：这东西骨头大肉少，有什么好吃的？可是一旦吃过老妈兔头的人，一定会了解，为什么四川人总是啃得那样投入，甚至带上手套双手并用，管他吃相多丑陋。麻辣的、香辣的、五香的，老妈兔头口味不多，可是都很有味。兔头具有骨多肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食05担担面：是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。06回锅肉：是一种烹调猪肉的四川传统菜式，归于川菜系。四川区域大部分家庭都能制造。回锅肉的特征是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思

四川美食【广汉缠丝兔】兔肉在四川是一种非常有特色的肉类。在国内的其它地方，大家吃得最多的无非就是猪肉，羊肉，牛肉还有鸡肉等。但四川却不同，兔肉占着非常大的市场比例，人们对于兔肉都异常的喜欢。曾经有人说过，只要是进了四川的兔子没有一个能够活着出来，由此可见，四川人对于兔肉是多么的喜爱了。在四川有许多著名的兔肉制品，不管是兔头，兔腿还是这道广汉缠丝兔，受欢迎程度都非常的高。尤其是缠丝兔这道美食，是四川广汉的传统美食。始创于唐代，距今已经有一千多年的历史了。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，而且高蛋白，低脂肪，称得上是一种健康食品。如果你们来四川一定不要错过呦！【李庄白肉】白肉也就是我们经常说的肥肉。喜欢吃肥肉的人并不算很多，因为这种肉吃起来口感会非常的腻。但是李庄白肉却把肥肉做到了极致，做出了完全不一样的口感。这道菜完全是用肥肉做成的，挑选上好的五花肉，经过特殊的工艺来制作。做好之后在上面会有一层红彤彤的辣椒，让人看着就非常有食欲。肥肉吃起来的口感特别香，但不会让人觉得有丝毫腻口的感觉，可以说这道菜的美味，是你从未尝试过的。就算是不吃白肉的朋友，也能来上几片。你不想试试吗？【板鸭】板鸭作为四川的代表美食，它在几十年前就已经有着非常高的名气了。过了这么多年，板鸭不仅没有随着时代没落，相反的反而受到了更多人的喜欢。不管是年轻人还是小孩子，或者是上了年纪的老年人，大家对于板鸭这道美食都表现出了非常大的热情。四川板鸭选料讲究，制作精细。成品呈现诱人的枣红色，肌肉紧密，肉质呈现浓红色，高蛋白，低脂肪，香辣可口，让你欲罢不能。

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