油焖笋的做法

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发布于2023-05-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了油焖笋的做法的相关教程：主料鲜竹笋(三株)辅料厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、新鲜竹笋，三株2、鲜笋切去老根，剥去外壳，切成滚刀块3、锅内倒入植物油一勺4、待油7分热时，倒入笋块煸炒几分钟。5、加入少许料酒6、生抽着色翻炒几

主料

鲜竹笋(三株)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、新鲜竹笋，三株

2、鲜笋切去老根，剥去外壳，切成滚刀块

3、锅内倒入植物油一勺

4、待油7分热时，倒入笋块煸炒几分钟。

5、加入少许料酒

6、生抽着色翻炒几下

7、加入三分之一茶匙的食盐入味

8、白糖一茶匙提鲜翻炒均匀

9、加少许开水盖盖焖3-4分钟左右即可

10、出锅装盘

菜谱简介

竹笋味道鲜美，营养丰富。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。笋甘甜鲜美，但因人健康而异：　　1.肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；　　2.患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

小诀窍

竹笋选购：
　　一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
　　二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
　　三要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四要手感饱满，肉色洁白如玉。

小常识

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