餐饮美食做法教程,谁来教我做美食

好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食做法教程,谁来教我做美食的相关教程：做蛋糕原料：面粉三汤匙、粟粉一平匙、泡打粉一点儿、香草粉一点儿（可可粉椰子粉什么的都行）、白糖三平匙、色拉油三平匙、水（或是牛奶）三平匙、醋一点儿、盐一点儿、鸡蛋三枚做法：1、把鸡蛋蛋黄蛋白分别打到不

做蛋糕原料：面粉三汤匙、粟粉一平匙、泡打粉一点儿、香草粉一点儿（可可粉椰子粉什么的都行）、白糖三平匙、色拉油三平匙、水（或是牛奶）三平匙、醋一点儿、盐一点儿、鸡蛋三枚

做法：
1、把鸡蛋蛋黄蛋白分别打到不同的盆子，要求盆子无油无水，蛋白里不能掺一点儿蛋黄，否则打发不起来
2、蛋黄加1汤匙糖，搅拌溶解后加水3汤匙加油3汤匙，拌匀，乳化，后再加过筛的混合粉（即是面粉+粟粉+泡打粉+香草粉），搅成蛋黄糊餐饮美食做法教程；
3、蛋白用电动打蛋机先打出湿湿的泡，然后加一点儿醋和盐，一点点儿粟粉加糖继续打发，2汤匙糖共分3次加入，打到蛋白体积膨胀三倍，插筷子不倒，倒扣不流即可；
4、打蛋白的同时电饭煲先预热；
5、把三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，切忌不能搅；
6、再加入三分之一蛋白切拌；
7、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中切拌；
8、将拌好的蛋糕糊倒入预热的电饭煲中，大力震二下，按煮饭键；
9、应该很快就会跳闸到保温，这时不要开盖，保温20分钟后再摁一次煮饭键，再等个10分钟就差不多啦
10、开盖，把蛋糕倒扣
用电饭煲做可乐鸡。 这个最简单，把可乐、酱油和洗净的鸡翅全部放进去盖上盖子就好。可乐和酱油的配比是3：1 ，二者混合刚好把鸡翅淹没就行。

　　用电饭煲做盐焗鸡。 做法也不复杂。准备一整只洗净的鸡，在鸡身上薄薄地涂一层盐，鸡肚子里放几片生姜，静置5分钟。这段时间里准备一个碗，在里面加入老抽、生抽、糖各一汤匙，盐和料酒少许，拌匀。然后涂在鸡身上腌制20分钟。将电饭锅底铺满生姜片和葱（葱可以是整段的不需要切碎），把鸡和腌制的调料放入，再淋上一勺色拉油，等电饭煲切换到保温状态后10分钟再开盖。手撕开装盘时可以撒上一些白芝麻，再配合自己的口味加入喜欢的调料。

　　豉汁排骨。将排骨、豆豉、蒜、淀粉配上少许酱油和油拌匀放进电饭煲蒸就好了。这个可以放在电饭煲的撑子里和米饭一起蒸，米饭也会变得香喷喷哦！

　　蒜香茄子 将茄子切成条状装盘，加入橄榄油（能吃辣的加些辣椒干味道会很棒）放进电饭煲蒸。待完全蒸熟（颜色变了）后出锅，加入蒜茸和适量的盐、酱油拌匀即可。为了确保口感，蒜茸和酱油一定要待茄子蒸熟后加。

　　二、客家盐焗鸡腿 1、材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根 2、配料：盐/油/鸡精 若干
　　3、做法：首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。 等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！ 时间足够的话可以放一个多小时。 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸 等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。 防入葱，闷5分钟。 鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.

　　三、电饭煲牛肉鸡蛋饭 1、材料：牛肉 若干 鸡蛋 1或2个 葱 3根 胡罗卜 半根 包菜或者青菜 若干 2、配料：油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油
　　3、做法：首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）； 然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用； 打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。 现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋） 好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5——10分钟。

　　四、水蒸蛋1、材料：2个鸡蛋 2、配料：水/盐
　　3、做法：把鸡蛋打均匀，然后加水（记住不能用开水，最好是凉白开）加少许盐（BB不喜欢加味精，感觉这样才原味，当然如果喜欢也可以加喽） 在电饭褒里加水。BB一般加温水，把架子放好，然后放上上面准备好的蛋液，加盖，按下煮饭，等大概15——20分钟，就可以吃喽 特点：清淡、香滑、不油腻、爽口

　　五、青菜蘑菇肉丝面 1、材料：青菜、蘑菇、精肉若干 2、配料：盐、油、鸡精、酱油、十三香、葱
　　3、做法：首先把精肉切成丝，然后加盐、酱油、十三香胭大概15分钟，待用； 然后在电饭褒里放上热水，加面条，煮至6分熟，接着把青菜、蘑菇、肉丝统统放下去，放上盐、鸡精，少许酱油调调色，加盖； 等面条9分熟的时候，放上葱和油，拔掉插头，用电饭褒的余温把面条给闷熟，然后就可以吃喽！

　　六、绿豆薏仁汤、红枣银耳汤 1、煮之前，一定要用水泡起码半个小时，便于煮的时候烂一点；
　　2、一开始要用煮饭的键，煮沸后就调到煮粥键，让它慢慢的熬才入味；3、要时不时的去加水，注意水不要扑出来哦；4、煮好后，拔掉电源，让它闷在锅里，用余温再多闷一会

　　七、最简单的一种：香肉蒸蛋 原料：鸡蛋一个，猪肉适量
　　做法：1.鸡蛋打成蛋散，按1：1的比例加水拌均。 2.猪肉切成碎肉，根据个人口味放油、盐、鸡精等腌制十分钟左右。 3.将上述原料装入盘里全部拌匀。 4.往电饭锅加水，放电饭锅的蒸盘（如无蒸盘建议用高脚碟直接在水里蒸）蒸十五分钟左右即可。

电饭锅巧做烧鸭

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