蓝莓甜豆花的做法

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发布于2023-05-04

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主料

黄豆，(80克)，内酯(3克)，黄豆，(80克)

辅料

蓝莓(适量)，蓝莓果酱(适量)，蜂蜜(适量)

厨具

豆浆机

步骤

1、黄豆用水泡制2小时以上，【最好隔夜】。

2、把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键。

3、内酯用少量的温水化开。

4、豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。

5、搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温。

6、静置20分钟后。豆浆凝固成豆花。

7、把豆花用勺，滤去汤汁轻轻的盛入小碗中。

8、把蓝莓果酱和蜂蜜调试均匀，加入新鲜的蓝莓果搅拌均匀。

9、把蓝莓汁浇在豆花上即可。

菜谱简介

豆腐花，又称老豆腐，豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。我们北方人把豆花叫做豆腐脑，主要是咸味的。做一些卤汁配上吃。今天的蓝莓甜豆花是利用九阳豆浆机来完成的。制作过程非常简单。口感却很嫩滑香甜。我的九阳豆浆机是九阳最早的产品，虽然样式已经过时了，但是质量非常好。跟随我N多年了。究竟买了几年我也记不得了。一直都默默无闻的为我全家服务。

小诀窍

做豆花豆浆的浓度是普通豆浆的2倍。凝固的时候要注意保温。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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