小娘蟹蒸豆腐的做法

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发布于2023-05-04

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主料

小娘蟹(3只)，豆腐(165克)

辅料

姜丝(适量)，葱花(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、材料：小娘蟹、豆腐

2、姜丝、葱花

3、将小娘蟹洗净、捞出。

4、挖开蟹盖去蟹包去蟹鳃掰开，待用。

5、将豆腐放在案板上切成片。

6、码放在盘中。

7、随后，合入收拾好的小娘蟹，搁入姜丝。

8、接着，加少许料酒。

9、加少许生抽。

10、加少许盐。

11、加少许鸡精。

12、加入一勺调和油。

13、然后，放入蒸锅中。

14、盖上盖，上蒸5——6分钟。

15、最后，开盖、取出。

16、搁入葱花，即成。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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