微波日式照烧烤鸡的做法

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发布于2023-05-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了微波日式照烧烤鸡的做法的相关教程：主料三黄鸡(850克)辅料厨具电烤箱步骤1、三黄鸡清理干净，抹干水分备用。2、准备好日式照烧酱料。3、三黄鸡放入大碗中，用牙签将鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，便于入味。4、将照烧酱料倒入碗中。5、用酱料将

主料

三黄鸡(850克)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、三黄鸡清理干净，抹干水分备用。

2、准备好日式照烧酱料。

3、三黄鸡放入大碗中，用牙签将鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，便于入味。

4、将照烧酱料倒入碗中。

5、用酱料将鸡充分揉透、拌匀；腌制一晚上。

6、腌好的鸡，鸡腿塞入鸡肚，盘好鸡头，放在烤盘上。

7、烤盘放入微波炉；先用微波烧烤高火烤制3分钟后，取出，刷上一层酱料再烤2分钟；翻一面，刷上一层酱料，再用同样的火力烤5分钟，使全鸡的内部熟透。

8、取出烤鸡，倒出烤盘内的酱汁，刷上一层酱料，调至微波烘烤档焗5分钟；翻一面，刷上酱料，再焗3分钟。

9、烤好的全鸡表面脆黄，肉嫩味正。

菜谱简介

以前用微波炉烤过两次三黄鸡，用的腌料都是自己按照个人喜好调配的。 这次的烤鸡，用日式照烧酱腌制了一晚上。我一直担心入不了味儿，烤的时候还反复刷酱料。鸡烤好后，证明我的担心是多余的。成品烤鸡，无论是色泽还是口味，儿子都极为赞赏······

小诀窍

1、烤全鸡腌制时间最好稍长一些，比较入味。

2、在鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，不仅便于入味，还不至于鸡皮破损影响美观。

3、先用微波烧烤档烤制，可以使鸡的内部熟透。

4、用微波烘烤档，可以使鸡的表面烤制得脆黄。

小常识

三黄鸡做法技巧

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。

3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

三黄鸡的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

-收起

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

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